Quel est l'ordre de grandeur de la chaleur latente de vaporisation de l'eau, qui explique l'essentiel de son pouvoir refroidissant sur un incendie ?

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Quel est l'ordre de grandeur de la chaleur latente de vaporisation de l'eau, qui explique l'essentiel de son pouvoir refroidissant sur un incendie ?

Environ 226 kJ par kilogramme d'eau
Environ 2 260 kJ par kilogramme d'eau
Environ 22 600 kJ par kilogramme d'eau
Environ 4,18 kJ par kilogramme d'eau

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Bonne réponse

Environ 2 260 kJ par kilogramme d'eau

La chaleur latente de vaporisation de l'eau est d'environ 2 257 kJ/kg : c'est l'énergie absorbée pour transformer 1 kg d'eau liquide à 100 °C en vapeur, sans élévation de température. Cette valeur très élevée, bien supérieure à l'énergie nécessaire pour simplement chauffer l'eau, fait de la vaporisation le principal mécanisme refroidissant de l'eau en extinction.

Source : GDO Interventions sur les incendies de structures (DGSCGC, 16 avril 2018), annexe A, fiche scientifique FSCI-CSF-08 « Les effets de l'eau », p. 117 (données physiques de l'eau)

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Quel est l'ordre de grandeur de la chaleur latente de vaporisation de l'eau, qui explique l'essentiel de son pouvoir refroidissant sur un incendie ?

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